Faïences
La collection de faïences réunie par Paul Arbaud compte environ 270 pièces, du XVIIe au XIXe siècle, pour la plupart en provenance des ateliers de Moustiers et Marseille. Les fabriques d’Apt, Avignon, Varages, Allemagne-en-Provence sont aussi représentées, ainsi que des pièces italiennes.
Sculptures
Le musée possède des œuvres d’Aixois célèbres, comme Rambot et Chastel, sculptées sur bois, pierre ou marbre.
Peintures
Parmi les peintures du musée, on peut signaler un triptyque flamand du XVIe siècle, un portrait du fameux savant humaniste Peiresc, attribué à Finsonius, une Crucifixion peinte sur bois du XVe siècle, en provenance d’Avignon, dix-huit portrait de membres de la famille de Gabriel Honoré Mirabeau, légués à l’Académie par la dernière descendante de cette famille.